煎茶を選別していった際に最後に残った 細かい粉の部分を集めたお茶です。 昔ながらのお寿司屋さんでサッと出てくるお茶にはよく粉茶が使われています。 入れ方も簡単で、粉がつまらないようにアミを貼った急須、また茶こしに粉茶を入れて、上からお湯を注ぐだけです。 さっといれても、色がよく、味もしっかり出ます。 【入れ方】 １人分茶葉小さじ１杯３ｇに対して、お湯１２０～１５０ｍｌ くらいの分量が目安。あとはお好みで調整してくださいね。